Krojenie żywności
Urządzenia jakimi są krajalnice wykorzystuje się w bardzo wielu miejscach – gospodarstwach domowych, piekarniach, sklepach, zakładach zbiorowego żywienia i tym podobne. Dzięki nim krojenie rozmaitych produktów spożywczych takich jak przede wszystkim wędliny, sery oraz pieczywo przebiega w bardzo sprawny sposób, dając przy okazji efekty, na jakie nie ma co nawet liczyć, krojąc żywność tradycyjnie – czyli ręcznie. Wszystkie krajalnice dają możliwość regulowania grubości plastrów, jakie chce się uzyskać. Tyczy się to również kształtów plastrów – mogą być dla przykładu ukośne. Wszystko w tym momencie uzależnione jest od tego, w jaki sposób ułożony na wózku (jeden z elementów, które posiadają krajalnice) zostanie produkt przeznaczony do pokrojenia. Może się zdarzyć i tak, że produkt będzie za duży – w tym sensie, że nie zmieści się na wózku. Wówczas trzeba go pociąć na mniejsze kawałki, które nie będą już stwarzać podobnych problemów. Mniejsze części są o tyle dobre, że wówczas uruchamiany jest dociskacz – dzięki temu zostaje wyeliminowane ryzyko zrobienia sobie nożem bardzo poważnej krzywdy. Bardzo kłopotliwymi do krojenia produktami są sery. Mają tendencję do przyklejania się do noża, przez co pokrojenie go w równe plastry przysparza naprawdę wielu problemów. Jeżeli zatem krajalnice mają zostać wykorzystane do pokrojenia sera, wówczas nóż powinien zostać przetarty wilgotną ścierką. Pamiętać jednak koniecznie należy przy tej okazji o tym, że noży nie wolno przecierać, jeśli krajalnice nie są wyłączone. W żadnym wypadku nie wolno tego robić, jeżeli urządzenia podłączone są do sieci elektrycznej. Rzecz jasna producenci krajalnic dołączają w instrukcjach obsługi informacje na temat tego, jaka grubość plastrów w przypadku poszczególnych produktów spożywczych jest najbardziej optymalna, ale nie należy wcale tak do końca się tym sugerować. Po jakimś czasie korzystania z krajalnic użytkownicy sami najlepiej wiedzą, w jaki sposób regulować pracę tych urządzeń, aby uzyskać możliwie jak najlepsze efekty.
.